深き海の魚たち

資源開拓と有効利用に向けて

¥ 1,540(税込)

著者 落合 芳博
ジャンル 専門書
シリーズ キヤノン財団ライブラリー
出版年月日 2017/04/20
ISBN 9784863453258
判型・ページ数 4-6・176ページ
定価 1,540円(税込)

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内容紹介

深海魚と聞いて何をイメージするでしょうか。見にくい形をしたグロテスクな生き物? 煮ても焼いても食べられない代物?それは間違いとも言い切れませんが、深海での生存戦略、深海魚を狙った漁業、知らずに食べている種類、有望な未利用資源、などなど。本書では、知れば知るほど驚きの、知られざる深海魚の素顔に迫りました。

目次

1章:深海魚とは? /2章:深海魚を獲る/3章:深海適応の仕組みと技/4章:深海魚の利用 /5章:意外といける! 深海魚/6章:国内外の深海魚事情/7章:深海魚製品はいかが?/8章:深海魚との付き合い方
深き海の魚たち
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